Arroz con higaditos

Prepara esta sencilla receta de arroz con higaditos de pollo y prepararás un plato lleno de vitaminas, fibra y minerales, sobre todo hierro.

Receta de arroz con higaditos

Ingredientes para preparar arroz con higaditos

  • 1/2 Kg. de higaditos de pollo
  • 1 vaso de arroz
  • 100 ml. de brandy
  • 3 vasos de agua (iguales a los del arroz)
  • 2 cebollas
  • Tomate frito
  • Comino
  • Tomillo
  • Azúcar (ver nota 1)
  • Sal

¿Cómo preparar arroz con higaditos?

  • Lo primero que haremos para preparar este delicioso arroz con higaditos, es picar y pochar la cebolla.
  • Mientras, limpiamos los higaditos y los corazones de la grasilla que pueda tener y los reservamos.
  • Añadimos tomate frito a la cebolla pochadita y, a los 2 minutos más o menos, incorporamos higaditos y corazones y los marcamos bien. Añadimos el brandy y dejamos que el alcohol se consuma.
  • En ese momento, añadimos el arroz y el agua, el comino y el tomillo, y dejamos cociendo a fuego medio hasta que el agua se evapore (estará listo más o menos 20 minutos, pero ese tiempo depende mucho del calor de cada uno), removiendo de vez en cuando... Y listo, un rico y sencillo arroz con higaditos que llevado a la mesa con una ramita de plantas aromáticas, quedará precioso además de lleno de sabor.
Nota del autor:

1.- El añadir azúcar y sal a los platos, en este caso a nuestro arroz con higaditos, ayuda a potenciar el sabor de los platos.

  • 20 min. cocción
  • 30 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 2 personas
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  • Recetas de arroz meloso
  • Enviada el 10/02/2012
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